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漯河特色小吃推荐之云华小排骨

来源: 日期:2015-7-9 9:58:24 人气:12


云华排骨是小花盆餐饮的头道特色菜,选用上等精瘦肋骨为主料,一般选用整猪180斤左右猪身上的排骨,从肉的厚薄上、方位上都有严格要求,制作上更是精工细作。需要经过一泡、二腌、三卤、四浸,四个环节而成。经过这四个环节后的排骨其味麻辣可口、入口化渣、肉烂且劲道。具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点,味道独树一帜,集口味、食疗、营养为一体。
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